Modern Comfort

تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی که می تواند برای رستوران یا هر مرکزی دیگری باشد، اطلاعات جامعی نیاز است که
اینجا به طور کامل به آن پرداختیم. حالا که با ضرورت نیاز یک آشپزخانه صنعتی برای فضاهای مختلف مانند رستوران یا ارگان های مختلف مثل بیمارستان و هتل و غیره
آشنا شدیم؛ کمی درباره تجهیزات آشپزخانه صنعتی صحبت کنیم. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

درباره آشپزخانه صنعتی

تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

یکی از مسائلی که برای راه اندازی یک مجموعه لازم است در نظر بگیریم؛ بخش تامین بخش غذایی و خوراکی آن مجموعه است. طبیعی است برای داشتن غذای روزانه
یک ارگان یا مجموعه به آشپزخانه صنعتی اختصاصی نیاز دارد. بدیهی است که مجموعه های دیگر که کار اصلی آن ها تامین غذا می باشد؛ از ضروریات اولیه راه اندازی آن
ها، اجرای یک آشپزخانه صنعتی با تجهیزات مناسب خواهد بود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

دسته بندی تجهیزات آشپزخانه صنعتی

یکی از مسائلی که در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی اهمیت دارد؛ دسته بندی این محصولات است. به دلیل گستردگی فراوانی که تجهیزات آشپزخانه دارند، دسته بندی
آن ها کار ساده ای نیست. حتی همین امروزه هم برای دسته بندی درست و منطقی برخی محصولات، بین تجهیز کننده های آشپزخانه صنعتی، اختلاف نظرهایی وجود دارد.
پس این موضوع را در نظر بگیریم که جدای از دسته بندی کلی که وجود دارد، برخی تجهیزات به طور کاملا سلیقه ای از نگاه تجهیزکنندگان،

دسته بندی کلی تجهیزات آشپزخانه صنعتی

در دسته بندی های کلی قرار می گیرند. حال دسته بندی کلی تجهیزات آشپزخانه صنعتی چیست؟

  • تجهیزات استیل و انبار
  • تجهیزات آماده سازی غذا
  • تجهیزات پخت غذا
  • تجهیزات سرو
  • تجهیزات شستشو
  • تجهیزات سرمایشی
  • تجهیزات خط سلف سرویس
  • تجهیزات جانبی آشپزخانه صنعتی
  • و حتی تجهیزات کافی شاپ

برای ترتیب قرار دادن این دسته بندی و توضیح در مورد آن ها می توان از مراحل پخت یک غذا برای رسیدن به مشتریان الگوبرداری کرد اما به طور کلی دسته بندی قرار داده شده
در بالا را به همان ترتیب توضیح خواهیم داد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات استیل و انبار

تجهیزات استیل و انبار، یک بخش گسترده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی را شامل می شوند. تجهیزاتی مانند کابینت صنعتی، انواع چلیک ها، قفسه بندی و شلف ها، میز کار
استیل، هود صنعتی و غیره همگی در تجهیزات استیل و انبار قرار می گیرند. درباره میز استیل و تنوعی که دارد می توان اینگونه اشاره کرد که یکی از مواردی است که انتخاب
دسته بندی برای آن کار ساده ای نیست؛ چرا که همزمان به عنوان تجهیزات آماده سازی غذا نیز در نظر گرفته می شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آماده سازی غذا

تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

یکی دیگر از دسته بندی ها که تجهیزات بسیار گسترده ای را در برمی گیرد؛ تجهیزات آماده سازی غذا می باشد. در تجهیزات آماده سازی غذا، به این دلیل که ماشین آلات صنعتی
قرار می گیرند؛ طیف محصولات بسیار زیاد می شود. از جمله ماشین آلات صنعتی غذا، مانند چرخ گوشت صنعتی، خلال کن صنعتی، کالباس بر، سبزی خرد کن های صنعتی،
بیفتک زن، خمیرگیر صنعتی، پیاز پوست کن، سیب زمینی پوست کن و غیره می باشند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

انواع سینک صنعتی

همچنین همانطور که گفتیم انواع میز استیل صنعتی هم به عنوان تجهیزات آماده سازی غذا در نظر گرفته می شوند. انواع سینک صنعتی، وان شستشو، شبکه آبرو هم از آن
دسته هستند که علاوه بر تجهیزات شستشو، به عنوات تجهیزات آماده سازی هم لحاظ می شوند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات پخت غذا

این بخش شاید مهم ترین بخش برای یک آشپزخانه صنعتی باشد. تجهیزات پخت غذا از نظر نوع پخت تنوع مختلفی دارند. به عنوان مثال شما برای تجهیزات پخت غذای ایرانی،
تجهیزات متفاوتی از رستورانی که تجهیزات پخت فرنگی یا فست فود دارد؛ خریداری خواهید کرد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات پخت غذا

تجهیزات پخت غذا مانند، کباب پز سنتی، کباب پز اتوماتیک، انواع اجاق گاز صنعتی، گریل صنعتی، فر رشنال که پخت ترکیبی انجام می دهد و فر رشنال یک برند آلمانی است
و یا دیگر فرهای کانوکشن که پخت ترکیبی برای آن ها مقدور خواهد بود. همچنین سالاماندر، انواع سرخ کن صنعتی، تابه گردان و انواع فر پیتزا از دیگر تجهیزات پخت غذا هستند
که ممکن است به آن ها نیاز پیدا کنید. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

خرید تجهیزات پخت غذا

یکی از مسائلی که در خرید تجهیزات پخت غذا اهمیت دارد. نوع تجهیز است. اکثر محصولاتی که در این بخش قرار می گیرند. به دو صورت مبله یا ایستاده و رومیزی قابل عرضه
هستند. طبیعی است که تجهیزات پخت رومیزی برای رستوران یا مراکز غذایی با فضای کمتر خیلی مناسب هستند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات سرو غذا

بعد از اینکه غذا توسط تجهیزات آماده سازی و پخت غذا، به مرحله سرو برسند؛ تجهیزات سرو غذا به کار می آیند. تجهیزاتی مانند انواع شفینگ دیش ها، ظروف سرو، ظروف سرو
سوپ خوری، انواع ظرف بنماری ( لگن بنماری) که به صورت پانچ و غیر پانج و از جنس استیل موجود هستند. گرمخانه های غذا که به صورت گازی یا برقی بوده و مورد استفاده قرار
می گیرند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

انواع سماور صنعتی

تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

همچنین انواع سماور صنعتی و بویلرها که برخی از آن ها به همراه قوری عرضه می شوند؛ از دیگر تجهیزات سرو غذا می باشند. اما شاید مهم ترین تجهیزی که برای بخش تجهیزات
سرو غذا مورد استفاده قرار می گیرد؛ ترولی پذیرایی باشد. ترولی ها تنوع گسترده ای دارند که هم برای حمل غذا، هم برای گرم نگه داشتن غذا در حین حرکت غذا به سمت سرو
شدن، کاربرد خواهند داشت. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات شستشو و تجهیزات سرمایشی

برای اینکه مراحل طبخ و توزیع غذا به درستی پیش برود؛ به تجهیزاتی در این مسیر نیاز خواهیم داشت که بیشتر جنبه نگهداری و بهداشتی دارند. تجهیزات شستشو برای شستن و
تمیز نگه داشتن انواع ظروف و مواد مورد استفاده قرار می گیرند. انواع ماشین ظرفشویی صنعتی، سینک ها و وان های شستشو و حتی قرص فر رشنال، از مواردی هستند که به
عنوان تجهیزات شسشتو از آن ها استفاده خواهیم نمود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات سرمایشی

تجهیزات سرمایشی نیز برای سالم و بهداشتی نگه داشتن مواد بسیار کاربرد دارند. انواع یخچال صنعتی، فریزر صنعتی، یخساز صنعتی، بستنی ساز ها، تاپینگ های بستنی و پیتزا
از جمله تجهیزات سرمایشی به حساب می آیند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات خط سلف سرویس

برای سرو غذا به صورت سلف، خطوط سلف سرویس در نظر گرفته می شوند. تجهیزات خط سلف سرویس دارای انواع کانترهای گرم و سرد، انواع بوفه گرم و سرد، رَف، کانتر ساده،
کانتر قاشق و چنگال، تاپینگ ها و غیره هستند. نکته ای که درباره تجهیزات خط سلف سرویس وجود دارد این است که با وجود سفارشی سازی در بخش تجهیزات آشپزخانه صنعتی،
بخش تجهیزات خطوط سلف سرویس خیلی بیشتر امکان سفارشی سازی را داشته و با توجه به ماهیت مرکز و فضا و رنگبندی و جنس بدنه، قابل طراحی و تولید می باشد.

تجهیزات جانبی آشپزخانه صنعتی

گستردگی محصولات مرتبط به آشپزخانه صنعتی انقدر بالا است که نمی توان همه آن ها را در دسته بندی های گفته شده قرار داد. از این رو بخش تجهیزات جانبی آشپزخانه صنعتی
برای قرار دادن انواع تجهیزات ریز و درشت کاربردی داخل آشپزخانه صنعتی در نظر گرفته می شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

آشنایی با تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی در رستوران ها، هتل ها و بیمارستان ها کاربرد دارند و این تجهیزات سه برابر ساختمان های مسکونی و تجاری انرژی مصرف می کنند. آشپزخانه صنعتی
همانند آشپزخانه های معمولی نیاز به سیستم های سرمایشی، لوازم برای پخت و پز و وسایل نظافتی نیاز دارد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

  • موارد مهم برای داشتن آشپزخانه صنعتی
  • آماده سازی محلی برای طبخ و پخت غذا
  • اجزای یک آشپزخانه صنعتی
  • بهداشت رستوران
  • نحوه چیدمان
  • خط تولید آشپزخانه صنعتی
  • طراحی آشپزخانه صنعتی
  • مقدمات راه اندازی
  • انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی

از جمله مهم ترین تجهیزات مورد نیاز برای آشپزخانه های صنعتی می توان از تجهیزات سرمایشی، تجهیزات نظافتی، تجهیزات پخت و پز، تجهیزات آماده سازی، تجهیزات انبار
آشپزخانه و تجهیزات سرو نام برد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات سرمایشی

دستگاه ها و سیستم های سرمایشی در مکان هایی مانند هتل ها و رستوران ها جهت نگهداری مایعات و مواد خوراکی فسادپذیر بسیار ضروری می باشد. لیست تجهیزات سرمایشی ضروری:

  • سردخانه های زیر صفر و بالای صفر
  • انواع فریز ها (مانند فریزر زیر گریلی و فریز صندوقی)
  • یخچال/فریزر های ایستاده تمام استیل/شیشه‌ای دو درب یا چهار درب
  • یخساز ها تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات نظافتی

یکی از لوازم مهم در آشپزخانه های صنعتی دستگاه های نظافتی است که کاربرد مهمی دارند. زیرا در آشپزخانه های بزرگ شست و شو و نظافت بسیار مهم است ولی در عین حال کاری
دشوار و زمان بر می باشد. انواع تجهیزات نظافتی برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی وجود دارد که نقش مهمی را تامین بهداشت محیط و وسایل این مکان ها بر عهده دارند.

  • لیست تجهیزات نظافتی صنعتی ضروری:
  • بخار شوی ها
  • جارو های ماشینی یا اسکرابر صنعتی
  • ماشین های ظرفشویی صنعتی
  • فرش شوی ها
  • پلیشر/زمین شوی
  • انواع جاروبرقی (وکیوم) تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

چه تجهیزات نظافتی صنعتی ای خریداری کنیم؟

چهار عامل مهم برای خرید تجهیزات نظافتی آشپزخانه صنعتی باید مدنظر قرار داد که شامل، برند، کاربرد، کیفیت و مدل آن می باشد. البته به هنگام انتخاب و خرید این تجهیزات باید از
نوع و حجم کار قابل انجام را مطلع باشید. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات انبار آشپزخانه صنعتی

از مهم ترین قسمت های مکان هایی چون هتل و رستوان، بخش انبار و نگهداری آشپزخانه های آن ها است. این بخش به سه قسمت مواد غیر غذایی، بخش نگهداری مواد غذایی خشک
و بخش نگهداری مواد غذایی سرد تقسیم بندی می شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات سرو

از آنجایی که هدف هر آشپزخانه صنعتی تحویل و سرو غذا به مشتری است، بنابراین تجهیزات سرو از جمله مهم ترین لوازم این آشپزخانه ها محسوب می گردد. تجهیزات سرو در معرض دید
مشتری می باشد بنابراین باید از لحاظ ظاهری بسیار جذاب و با کیفیت باشد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

  • لیست تجهیزات سرو ضروری
  • انواع سینی های سلف سرویس
  • انواع ترولی ها ( دو/سه طبقه )
  • خط کامل سلف سرویس
  • سوپ گرم کن

تجهیزات پخت

به منظور پخت انواع غذاها در آشپزخانه هتل و رستوران ها باید از تجهیزات مدرنی که انجام کارها را سرعت می دهند استفاده کرد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

انواع تجهیزات پخت و پز

دستگاه هایی که به منظور پخت و پز در آشپزخانه های بزرگ به کار می رود بسیار متنوع هستند. این تجهیزات کاربردهای جداگانه داشته و می توانند در انواع آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده
قرار گیرند. از جمله متداول ترین این لوازم پخت و پز می توان از گاز ۴ شعله فر دار، انواع اجاق گاز رو میزی، دیگ های پلوپز و خورش پز، فر های ترکیبی، کباب پز ها نام برد.

تجهیزات آماده سازی

این تجهیزات از کاربردی ترین لوازم مخصوص آشپزخانه های صنعتی است. برای اطمینان از درست بودن کار انجام شده، از این تجهیزات قبل از شروع پخت و پز استفاده می شود. با توجه به اندازه
فضای کار و نوع کاری که می خواهید انجام دهید باید تجهیزات آماده سازی مناسبی را انتخاب کنید. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

لیست تجهیزات آماده سازی ضروری

از جمله مهم ترین تجهیزات و لوازم مورد نیاز در مرحله آماده سازی غذا در آشپزخانه های صنعتی می توان به وسایل زیر اشاره کرد.

  • انواع میز کار های استیل وسط/کنار
  • ظروف خیس کردن برنج
  • آبچکان ها
  • کالباس بر تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

جمع بندی تجهیزات آشپزخانه صنعتی

آشپزخانه صنعتی بیشترین استفاده را در انواع رستوران ها، هتل ها، آشپزخانه های بیمارستان ها، آشپزخانه دانشگاه ها و… دارند. برای پخت انواع غذاها در این مکان ها باید آشپزخانه های این
محل ها دارای امکانات کاربردی باشند تا بتوان کارها را به سرعت و بدون اتلاف وقت انجام داد. در این مقاله به برخی از تجهیزات مورد نیاز برای آشپزخانه های صنعتی اشاره کردیم و لیست مورد
نیاز برای هریک از تجهیزات را بیان کردیم. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

آشپزخانه های بزرگ و صنعتی

از جمله کاربردی ترین تجهیزات و لوازم مورد نیاز برای آشپزخانه های بزرگ و صنعتی در این مقاله به دستگاه های سرمایشی، سیستم های نظافتی، تجهیزات نظافتی، تجهیزات پخت و پز و سرو
اشاره نمودیم. بسته به اینکه از نوع غذایی شامل فست فوت، سنتی و رستورانی که پخت می شود و نوع فضای کاری باید برای انتخاب لوازم و تجهیزات آماده سازی تحلیل صحیحی صورت گیرد.

درباره گروه صنعتی تیام

گروه صنعتی تیام از واحدهای تولیدی و صنعتی در کشور در زمینه تولید و تجهیزات آشپزخانه هاي صنعتی : اعم از رستوران ، کافی شاپ ، قنادي ها و همچنين تجهيزات مورد نياز هتلها ،
بيمارستان ها و موسسات بوده که دارای کاملترین سبد محصول در بین شرکت ها و صنایع تولیدی مرتبط می باشد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

کیفیت، وجه تمایز بارز

در آماده سازی هر یک از محصولات و خدمات به کار رفته در دستگاه ها و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی ، زمان بسیار زیادی صرف شده است و کاستی های محصولات از بین رفته یا به
پایین ترین حد ممکن رسیده است تا کیفیت محصولات ما مهمترین وجه تمایز ما از سایر شرکت های رقیب باشد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

داشتن تجربه راه اندازی و پشتیبانی آشپزخانه صنعتی و رستوران و فست فود

گروه صنعتی تیام با داشتن تجربه راه اندازی و پشتیبانی آشپزخانه های صنعتی ، رستوران ، فست فود ، هتل ، بیمارستان و دیگر اماکن ، تدارکات لازم برای ورود موفق کسب و کارها
به دنیای صنعتی را از قبل دیده و از همین رو، دستگاه ها و تجهیزات عمومی و یا سفارشی و اختصاصی شما در کوتاه ترین زمان و حرفه ای ترین شکل ممکن طراحی و راه اندازی شده
و در ادامه پشتیبانی و حمایت می شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

همه چیز درباره آشپزخانه صنعتی

پیشگفتار / همان‌طور كه می‌دانید آشپزخانه بستر تولید غذا در هر سازمان است. از نگاه صنعتی هر سازمانی كه به‌صورت دائمی حجم مشخصی از غذا را برای كاركنان خود تولید كند
نیازمند ایجاد یك واحد پخت است. از آنجا كه بهداشت مواد غذایی در تمام مراحل تهیه و پخت برای سلامت كاركنان و بقای غایی سازمان مهم است، رعایت سرفصل‌های ایمنی و
بهداشت مواد غذایی اولین ركنی است كه در آشپزخانه‌ها مد نظر كارشناسان قرار می‌گیرد و نقش مؤثری در ارزش و كیفیت مواد غذایی خواهد داشت.

آشپز‌خانه‌های بزرگ

به همین منظور در این چند سطر سعی داریم ضمن آشناسازی مخاطبان با این صنعت، نقاط كلیدی را به‌عنوان اطلاعات پایه برای ایجاد یك واحد صنعتی در اختیار مصرف‌كنندگان قرار
دهیم. آشپزخانه / در گذشته به آشپز‌خانه‌های بزرگ “مطبخ” گفته می‌شده كه مختص افراد و مكان‌های خاصی همچون دربار شاهان بوده است. این مطبخ‌ها معمولاً در طبقه‌ی زیرین
یا در مكانی خارج از ساختمان اصلی قرار داشتند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تنور‌های پخت نان

لوازم آماده‌سازی غذا همچون تنور‌های پخت نان و اجاق‌های پخت گوشت، حوضچه‌های شستشو، گنجه‌های نگهداری مواد و ظروف و … نیز جزئی از همین بنا‌ها بوده و هرگونه بهینه‌سازی
در فضا‌ و انطباق آن با نیاز كاربران با استفاده از مصالح ساختمانی انجام می‌شده است. تنها وسایلی كه به‌عنوان ابزار كار در مطبخ‌ها وجود داشت چاقو، تخته، دیگ، ظروف مسی و… بود.
با گذشت سال‌ها و لزوم ارتقای كیفیت محصول، ابزار و فضاهای آشپزخانه نیز به تغییراتی نیاز داشت. لذا واحدهای جامع‌تری به نام آشپزخانه‌های صنعتی پدید آمدند و سیر پخت غذا از
مطبخ به این واحد‌ها انتقال یافت. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

قوانین و استانداردها آشپزخانه‌ی صنعتی

آشپزخانه‌ی صنعتی / براساس قوانین و استانداردها آشپزخانه‌ی صنعتی شامل واحدهای مختلفی است كه با همكاری هم روند آماده‌سازی غذا را از تهیه‌ی مواد اولیه تا تولید، ارسال و
توزیع میسر می‌كنند. این همكاری بر اساس یك سیستم اصولی كه مبتنی بر پیشگیری و ردیابی مخاطرات احتمالی است انجام می‌شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

قوانین آشپزخانه‌ های صنعتی

نیل به اهداف در یك آشپزخانه در نتیجه‌ی عملكرد صحیح كاربران حاصل می‌شود. به منظور بهره‌وری در زمان، تفكیك فضایی بر اساس نیاز كاربران ضروری است. در اینجا به منظور افزایش
ضریب ایمنی برای كاربران و تجهیزات، به بررسی دقیق‌تر واحد‌های زیر می‌‌پردازیم: تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

بارانداز

بارانداز / اولین محلی كه كالای تهیه شده وارد آن می‌شود فضای بارانداز خواهد بود. در این مكان كالا از نظر كمّی توسط سیستم انبارداری بررسی می‌شود. در واحدهای كوچك سرپرست
آشپزخانه و در واحد‌های كلان مسئول كنترل كیفی به‌همراه ناظران بهداشت، كیفیت كالای وارده را بررسی می‌كنند. شرط اصلی ورود مواد خام به آشپزخانه گذر از این مرحله است. لوازمی
كه در این بخش باید مد نظر كاربران قرار گیرد، انواع سیستم‌های توزین و قفسه‌بندی‌های خاص برای انباشت موقت كالاست. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

انبار خشك

مكانی است كه كلیه‌ی كالاهای بسته‌بندی و خشك كه غالباً فساد‌ناپذیر هستند در آنجا نگهداری می‌شوند. این واحد از نگاه تخصصی می‌تواند به واحدهای تخصصی‌تری تقسیم و در آن
حبوبات، برنج و سایر كالاها به‌صورت جداگانه و به‌شكل مناسب انبار شوند. از جمله لوازمی كه در این بخش استفاده می‌شود انواع قفسه‌بندی و ظروف نگهداری حبوبات است.

انبار سبزیجات

غالباً كلیه‌ی سبزی‌ها و سیفی‌جات به همراه انواع میوه در این انبار نگهداری می‌شوند. این انبار از جمله واحدهایی است كه به سیستم‌های تهویه نیازمند است و معمولاً در یكی از سرد
خانه‌های زیر و بالای صفر قرار دارد، زیرا این مواد به‌سرعت فاسد می‌شوند. در این بخش از انواع قفسه‌بندی استفاده می‌شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

انبار پروتئینی

این انبار در اصل همان سردخانه‌ی موجود در واحدهاست. سردخانه‌های عمومی كه در این مكان وجود دارند به تفكیك عبارتند از: سردخانه‌های زیر و بالای صفر گوشت قرمز، سردخانه‌های
زیر و بالای صفر مرغ و ماكیان و سردخانه‌های زیر و بالای صفر ماهی و انواع دریایی‌ها. در این بخش از انواع قفسه‌بندی استفاده می‌شود. در واحد‌های بزرگ یا هتل‌ها به این انبارها واحدهای
دیگری هم اضافه می‌شود كه تأمین‌كننده‌ی نیاز‌های مجموعه است؛ مانند انبار ظروف استیل یا چینی و… تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

آماده‌سازی آشپزخانه‌ های صنعتی

آماده‌سازی/ پس از انبار كردن، مواد مورد نیاز سازمان توسط مسئولان ذیربط بررسی و به انبار اعلام می‌شود، متصدیان انبار نیز به‌ نوبه‌ی خود مواد لازم را در مقادیر مورد نیاز آماده و در اختیار
كاربران قرار می‌دهند. به منظور جلوگیری از هرگونه تداخل، آماده‌سازی‌ به بخش‌های زیر تفكیك می‌شود: تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

آماده‌سازی گوشت قرمز / در این مكان گوشت جهت پاكسازی اولیه و تفكیك، بررسی و با استفاده از ادوات مورد نیاز به اندازه‌های دلخواه تقسیم می‌شود؛ عملیاتی مانند چرخ كردن، تخته‌كاری
و … نیز بخشی از عملكردهای این واحد است. تجهیزاتی كه در این مرحله استفاده می‌شود عبارتند از: میز كار با رویه‌های استیل، تفلون و چوبی، تخته ساطور، سینك‌های دو لگنه، یخچال‌های
نگهداری گوشت و كباب به همراه میكسرهای گوشت و سایر تجهیزاتی كه بسته به تخصصی بودن كار به این موارد اضافه می‌شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

آماده‌سازی مرغ و ماكیان / در این قسمت همانند بخش قبل پیش‌نیازهایی برای پاكسازی، تفكیك و تقسیم مرغ و ماكیان لازم است. لیكن به‌واسطه‌ی نوع كاربری و حجم خاص این مواد، نیاز
به سینك‌های شستشو یا وان‌های ثابت و متحرك بیشتر به چشم می‌خورد. لوازمی كه در این بخش استفاده می‌شوند عبارتند از: میز كار با رویه‌های استیل، تفلون و چوبی، تخته ساطور،
سینك‌های دو لگنه، یخچال‌های نگهداری مرغ و ماكیان. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی تهران

آماده‌سازی ماهی و دریایی‌ها / در این قسمت به دلیل امكان تداخل بو در طعم و مزه برای تفكیك‌پذیری باید اهمیت خاصی قائل شد. در این مكان بسته به نوع ماهی، میگو یا سایر موجودات
دریایی به سینك‌ها و وان‌های متعددی نیاز است. وجود یخچال‌های نگهداری نیز اهمیت بالایی پیدا می‌كند بنابراین لوازمی كه در این بخش استفاده می‌شوند عبارتند از: میز كار با رویه‌های
استیل، تفلون و چوبی، تخته ساطور، سینك‌های دو لگنه، یخچال‌های نگهداری انواع ماهی و میگو و اره‌ی استخوان‌بر. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی تبریز

لازم به ذكر است كه در تمامی واحدهای آماده‌سازی ایجاد كانال‌های آبرو برای شستشو و نظافت روزانه ضروری است. همچنین نیاز به لوازمی مانند انواع ترولی‌های حمل دیگ و مواد نیز باید
در نظر گرفته شود. پخت / پس از عبور مواد خام از واحدهای آماده‌سازی، مراحل طبخ غذا آغاز می‌شود. طبخ در ایران غالباً به سه دسته تقسیم می‌شود: ایرانی، فرنگی و فست‌فود‌.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی ارومیه

پخت ایرانی / مهم‌ترین قسمت پخت ایرانی طبخ و آماده‌سازی انواع برنج است كه در كنار آن واحدهایی هم برای طبخ انواع كباب، خورش و خوراك وجود دارد. برای پخت‌ غذاهای خاص
مانند بره یا ته‌چین نیز از دستگاه‌های مخصوص استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها می‌توانند ادواتی بسیار ساده یا ـ برای حجم زیاد ـ كاملاً اتوماتیك باشند.

تجهیزات آشپزخانه های صنعتی تهران

بدیهی است كه هرچه مقدار غذا افزایش یابد نیاز به استفاده از دستگاه‌های صنعتی بیشتر می‌شود و اتوماسیون پخت نقش مؤثرتری را در آشپزخانه ایفا می‌كند. لوازمی كه در این نوع
پخت استفاده می‌شوند عبارتند از: انواع اجاق‌های دو، سه و چهار ردیفه‌ی زمینی، انواع كباب‌پزهای سنتی و اتوماتیك، انواع دیگ‌های دوجداره، دمكن و بخارپز، لوازم مورد نیاز برای صاف
كردن برنج و انواع اجاق‌های تابه‌گردان و سیستم‌های آماده‌سازی، نگهداری غذا و شستشوی ظروف. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آشپزخانه های صنعتی تبریز

پخت فرنگی / این نوع از پخت دامنه‌ی وسیعی دارد و انواع مختلفی از شیوه‌های طبخ شامل فرانسوی، ایتالیایی، ژاپنی و… را در بر می‌گیرد. در این نوع پخت به شعله‌های مستقیم و فر‌های
متعددی نیاز است. لوازم مورد استفاده در این نوع پخت عبارتند از: انواع اجاق‌های چهار شعله‌ی فردار، انواع اجاق‌های گریل و نیم‌گریل‌، انواع لاوستون و سرخ‌كن‌ها، همچنین دستگاه‌های
پخت تركیبی و سیستم‌های آماده‌سازی و نگهداری غذا و شستشوی ظروف … تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

فست‌فود

فست‌فود/ در این نوع پخت غالباً از تجهیزات كمتری نسبت به سایر آشپزخانه‌ها استفاده می‌شود. چنانچه مرغ یكی از غذاهای اصلی باشد، نیاز به خرید فرهای خارجی خواهد بود اما سایر
اقلامی كه در فست‌فود‌ها استفاده می‌شوند، غالباً ایرانی و تولید آن‌ها به‌راحتی مقدور است. لوازم مورد استفاده در این نوع پخت عبارتند از: انواع گریل، انواع سرخ‌كن، پیتزا‌پز در ظرفیت‌های
متفاوت و سیستم‌های آماده‌سازی و نگهداری غذا و شستشوی ظروف. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

سرو و تحویل

سرو و تحویل / پس از آماده شدن غذا نوبت به سرو و توزیع آن می‌رسد. در این مرحله خدمات بسیار متنوع‌اند، از فرستادن غذای آماده به آشپزخانه‌های جانبی گرفته تا ارسال آن به واحدهای
پذیرایی. همچنین این امكان وجود دارد كه غذا به‌صورت بسته‌بندی به واحدهای دیگر یا مستقیماً به دست مصرف‌كننده برسد. بدیهی است در این مرحله كنترل دمای غذا در كنار كیفیت آن از
اهمیت زیادی برخوردار است. لوازمی كه در این مرحله از كار استفاده می‌شوند عبارتند از: انواع گرم‌نگهدارنده، انواع كانترهای گرم بنماری و انواع كانتر‌های گرمِ رویه مسطح، همچنین
ترولی‌هایی كه به این منظور طراحی و تولید می‌شوند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

سالن‌های پذیرایی

شستشو / در پایان ظروف مورد استفاده در طی مراحل تولید یا سالن‌های پذیرایی باید شسته شوند و در جای مخصوص خود قرار گیرند. این اقلام شامل تمامی ظروف استیل، دیگ‌ها،
سیخ‌ها و سایر وسایلی است كه در حین كار استفاده شده و نیاز به شستشوی مجدد دارند. لوازمی كه در این مرحله از كار استفاده می‌شود عبارتند از: ماشین‌های ظرفشویی در
ظرفیت‌های مختلف، ماشین سیخ‌شور و انواع سینك و وان‌های شستشو. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

سالن‌های پذیرایی آشپزخانه صنعتی

در اینجا چرخه‌ی كار روزانه در یك آشپزخانه‌ی ساده به پایان رسیده و سیكل جدیدی از فعالیت برای روزهای آتی ـ به همین منوال ـ آغاز می‌شود. امیدواریم با این توضیحات مختصر لزوم
بخش‌بندی در آشپزخانه و همچنین نوع كاربری كالاهای مورد نیاز در هر بخش، برای مصرف‌كنندگان آشكار شده باشد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

کباب پز گازی

کباب پز گازی در رده قیمتی کمتری نسبت به کباب پز تابشی قرار دارد، اما به همان نسبت نیز دردسرهای خاص خود در
زمان پخت کباب را خواهد داشت. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

کباب‌پز تابشی

اگر می‌خواهید بوی پخت کباب، پیچیده نشده و به علاوه چربی کباب نیز به خوبی گرفته شود، کباب پز تابشی بهترین
گزینه برای شما خواهد بود. به کمک این دستگاه صنعتی، می‌توانید بهترین پخت کباب را بدون راه افتادن دود و بوی آن
داشته باشید. (البته توجه داشته باشید که با توجه به امکانات و حرفه‌ای‌تر بودن این دستگاه، قیمت گران‌تری نیز نسبت
به نمونه گازی یا ذغالی دارد.) تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

هود صنعتی

هود صنعتی دارای قدرت مکش فوق العاده‌ای بوده و در عین حال عملکردی مشابه هودهای خانگی دارد. این هودها را در
بخش پخت غذا نصب کرده و بخار و بوی پخت انواع غذاها را به این شکل از فضای آشپزخانه خارج می‌سازند. در آشپزخانه
های صنعتی نیاز به مراتب جدی تر به هود نسبت به آشپزخانه منازل داریم و هود صنعتی این نیاز را برطرف می سازد.

آشپزخانه های صنعتی

در آشپزخانه های صنعتی نیاز به مراتب جدی تر به هود نسبت به آشپزخانه منازل داریم و هود صنعتی این نیاز را برطرف
می سازد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

یخچال ویترینی

یخچال ویترینی نوعی از یخچال در آشپزخانه‌های صنعتی است که شیشه‌ای بودن جداره‌های آن، باعث می‌شود که دید
کامل نسبت به اقلام موجود در یخچال وجود داشته و کاربری آن‌ها سادهتر شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

گرمخانه شیشه‌ای

گرمخانه شیشه‌ای در قیاس با سایر گرمخانه‌های آشپزخانه صنعتی، دارای این حسن است که می‌توان اقلام داخل آن
را مشاهده کرد. می توانید گرمخانه ایستاده ویترینی ساخت شرکت پارسیان گرم و سرد را مشاهده کنید.گرمخانه
شیشه ای دارای این مزیت بزرگ است که به جز گرم نگه داشتن غذاهای پخته شده تا زمان سرو، امکان دیده
شدن آن ها را نیز به شما می دهد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

یخچال صنعتی

یخچال صنعتی و همین طور فریزر صنعتی نیز از تجهیزات کاملا ضروری آشپزخانه‌های صنعتی است که با توجه به حجم
کاری آشپزخانه، سایز یا تعداد آن انتخاب می‌شود. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

دستگاه استریل

دستگاه استریل آشپزخانه صنعتی، به ویژه دستگاه استریل چاقو که با اشعه فرابنفش، عمل استریل‌سازی را انجام
می‌دهد، برای مسائل بهداشتی آشپزخانه، فوق العاده اهمیت دارد. این دستگاه‌ها تجهیزاتی چون چاقوها را از باکتری‌
های مختلف، پاکسازی کرده و ریسک وجود باکتری لیستریا یا اکولی را به صفر می‌رسانند. تجهیزات اشپزخانه

دیگ خورشت صنعتی

این قفسه‌ها برای نگهداری مواد غذایی مختلف (غیریخچالی) مورد استفاده قرار می‌گیرند و همین طور می‌توان کاربرد
های دیگری نیز برایشان تعریف کرد. قفسه های استیل در عین سادگی اما از پرکاربردترین ها در لیست تجهیزات آشپز تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
خانه صنعتی هستند. این قفسه ها را می توان در هر جایی از آشپزخانه صنعتی به کار برده و ساماندهی بهتری به امور آشپزخانه داد. تجهیزات اشپزخانه

قفسه استیل

قفسه های استیل در عین سادگی اما از پرکاربردترین ها در لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند. این قفسه ها را
می توان در هر جایی از آشپزخانه صنعتی به کار برده و ساماندهی بهتری به امور آشپزخانه داد. تجهیزات اشپزخانه
تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات شستشو آشپزخانه صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
حتما دیگر انتظار ندارید که همچنان در آشپزخانه‌های صنعتی، شستشوی حجم بالای ظروف به وسیله شخص انجام
پذیرد! ماشین ظرفشویی صنعتی، این کار را با دقت بالا انجام داده و سرعت انجام فرآیند را افزایش می‌دهد.

ماشین ظرفشویی صنعتی

میز ظروف کثیف، میز بزرگی است که در ابعاد مختلف قابل سفارش بود و در واقع محل نگهداری ظروف پیش از وارد کردن
آن‌ها به بخش شستشو است. چنین میزی را می‌توان در بخش دریافت ظروف تمیز نیز تعبیه کرد. پیشنهاد می کنیم از
ترولی آبچکان صنعتی مشاهده فرمایید. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

میز نگهدارنده ظرف

میز ظروف کثیف، در واقع یک میز نگهدارنده ظرف های کثیف شده است که باید در مرحله بعد به ماشین ظرفشویی صنعتی
وارد شوند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

سیخ‌شور صنعتی

سیخ‌شور صنعتی، همان طور که از نام آن می‌توان حدس زد، برای شستن سیخ‌های استفاده شده در آشپزخانه‌های
صنعتی، کاربرد داشته و سرعت عمل را بالا می‌برند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

سینک ظرفشویی صنعتی

این سینک از جنس استیل بوده و لگن‌های آن عمیق و کاملا بزرگ هستند. سینک‌های ظرفشویی صنعتی در دو مدل
همراه با آبچکان یا بدون آبچکان و دارای یک قفسه در بخش زیرین هستند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

کاهش هزینه‌ها

به جز موارد بالا، لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌تواند شامل موارد دیگری نیز چون انواع کابینت‌ها، میزهای نگهداری
یا کار و … باشد. شما کدام یک از تجهیزات فوق را برای راه‌اندازی یک آشپزخانه صنعتی ضروری دانسته و کدام یک را
می‌توان جهت کاهش هزینه‌ها، کنار گذاشت؟ تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تاسیس فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی به وسایل مورد نیاز برای راه اندازی رستوران، تاسیس فست فود، فود کورت و لوازم و تجهیز
فضایی تحت عنوان آشپزخانه صنعتی كه در آن به طبخ انواع غذا در حجم ز یاد پرداخته می شود، اطلاق می شود.

طیف گسترده تجهیزات آشپزخانه صنعتی

با توجه به طیف گسترده تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران شرکتی وجود ندارد که اقدام به تولید تمامی وسایل و لوازم آشپزخانه
صنعتی مورد نیاز برای راه‌اندازی یک رستوران انجام دهد گروه صنعتی با افتخار اقدام به تولید تمامی تجهیزات
مورد نیاز جهت تاسیس رستوران، کافی شاپ و آشپزخانه صنعتی با استفاده از دستگاه های پیشرفته و متریال
درجه یک و باکیفیت نموده است. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی تکنولوژی

گروه صنعتی با تکیه به تکنولوژی پیشرفته و تجربه گران مهندسین و تکنسین های آموزش دیده خود، محصولاتی
با بهترین دوام و کمترین میزان مصرف انرژی با خدمات نوین برای مشتریان خود ارائه می نماید. مشتریان ما در سراسر ایران
ما را یک شریک قابل اعتماد برای کسب و کار خود می دانند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

محصولاتی با کیفیت

ما می توانیم با استفاده از راه حل های حرفه ای در بخش تولید تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی، محصولاتی با کیفیت و
قابل اطمینان را برای مخاطبین خود تولید نماییم. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

نیازهای رستوران و فست فود

مشتریان لوازم ريال وسایل و تجهیزات آشپزخانه صنعتی به خرید تک تک محصولات صنعتی این شرکت افتخار
خواهند کرد زیرا آنها به دنبال یک راه حل حرفه ای برای خرید نیازهای رستوران و فست فود خود هستند و متخصصین ما
این راه حل را با مشاوره رایگان به انها ارائه خواهند داد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

یفیت و بهداشت بهتر غذا

تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای کم کردن هزینه های جاری و بهتر نمودن کیفیت و بهداشت بهتر غذا و همچنین برای کمک
به سر آشپز و پرسنل رستوران، غذاخوری ها و آشپزخانه‌های صنعتی توسط تیم تخصصی ما طراحی و تولید شده است.

تهیه تجهیزات مورد نیاز اشپزخانه

برای تهیه تجهیزات مورد نیاز بمنظور راه اندازی آشپزخانه های صنعتی ، ابتدا باید نوع کاربری آشپزخانه را معین کنید. به
طور مثال اگر می‌خواهیم در آشپزخانه، غذاهای سنتی طبخ کنیم باید تجهیزات آشپزخانه مناسب با رستوران را تهیه کنیم .
اما اگر قرار باشد در آنجا غذاهای فست فودی پخته شوند باید تجهیزات را مناسب با غذاهای فست فود تهیه نماییم.

تجهیزات شست و شو

بعضی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای همه انواع غذاها ممکن است یکسان باشند. برای مثال می‌توان به تجهیزات
برودتی و تجهیزات شست و شو اشاره کرد که این تجهیزات برای هر دو حالت آشپزخانه یکسان می باشد.

تاسیس یک رستوران

زمانی که قصد راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی یا تاسیس یک رستوران و یا به دنبال تبدیل آشپزخانه سنتی خود به یک آشپزخانه صنعتی
هستید باید پیش از آن برای برسی دقیق نوع، ابعاد، وزن، ومیزان کارآیی لوازم آشپزخانه صنعتی، تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
حتماً قبل از تهیه لوازم و تجهیزات یک چک ‌لیست از تجهیزات مورد نیاز برای نوع آشپزخانه خود تهیه نمایید

صنعت تجهیزات اشپزخانه

با توجه به اینکه لیست تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی بسیار متنوع است، بدون گرفتن مشاوره و یا مطالعه کافی در
این خصوص از کارشناسان مجرب و خبره این صنعت، احتمالا خریدهای اشتباهی خواهید داشت. تجهیزات اشپزخانه

رستوران سنتی و فست فود

در زمینه مشاوره خرید تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی و نیز مشاوره راه اندازی از صفر تا 100 انواع آشپزخانه و رستوران
سنتی و فست فود و … فعالیت حرفه‌ای دارد و می تواند گزینه مناسبی برای مشورت و دریافت مشاوره در خصوص تجهیز
نمودن محیط کسب و کار شما باشد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

لوازم آشپزخانه صنعتی

برای راه اندازی یک رستوران یا فست فود، نیاز مبرم به طراحی و مشاور تجهیزات آشپزخانه صنعتی خواهید داشت تا
مراحل خرید تجهیزات را برای شما ساده تر و هدفمندتر سازد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

جهیزات نگهداری (انبارداری)

تجهیزات آشپزخانه صنعتی در یک دسته بندی کلی و به پنج دست بندی جزعی شامل تجهیزات نگهداری (انبارداری) ،
تجهیزات آماده سازی ، تجهیزات پخت و پز ، تجهیزات آماده سازی سرو و در انتها تجهیزات شستشوی و تمیز کاری تقسیم
می شوند. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

آشپزخانه هر رستوران و فست فود

به یاد داشته باشید که آشپزخانه هر رستوران و فست فود، مرکز اصلی و قلب تپنده آن است. لازم است که تمامی
تجهیزات و وسایل مورد نیاز تیم آشپزی از کیفیت مطلوب و بالایی فراهم شده تا خروجی کار، کیفیت لازم را داشته باشد
و با گارانتی و خدمات پس از فروش آن خاطر شما را راحت نماید. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

کیفیت بالا و جنس عالی تجهیزات آشپزخانه‌

از این جهت خرید تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی با کیفیت بالا و جنس عالی، از ضروریات راه اندازی رستوران و فست فود
به شمار می‌آید تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی ایران

بزرگترین مجموعه هلدینگ تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی ایران می باشد که با تولید تمامی وسایل و لوازم با کیفیت مورد
نیاز رستوران ها و فست فودها نائل به دریافت استانداردهای داخلی و خارجی گردیده و جزو برترین تولیدکنندگان لوازم مورد
نیاز جهت طراحی و راه اندازی آشپزخانه صنعتی در ایران می باشد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

هتل، رستوران، كترینگ

در هتل، رستوران، كتر ینگ، تالار، كارخانجات، ادارات دولتی و خصوصی، ارگان های نظامی، سازمان های متعدد و … از آشپزخانه صنعتی جهت طبخ
غذا استفاده می شود. به صورت كلی می توان گفت که هر مكانی كه از حجم بالای طبخ تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
غذا برخوردار می باشد و از پلت فرم خانگی خارج باشد، نیاز به تجهیزات آشپزخانه صنعتی مبرم می باشد.
تجهیزات اشپزخانه

آشپزخانه صنعتی

از نام آن مشخص است كه در این نوع از آشپزخانه ها میزان طبخ و تهیه غذا بسیار بالا بوده پس فشار کاری و فرسایش بیشتری شامل تجهیزات مورد
استفاده قرار گرفته شده می باشد، همچنین این مکان ها زیر بنای بسیار بیشتری نسبت
به آشپزخانه خانگی خواهند داشت. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

آشپزخانه صنعتی، سنتی و مدرن

آشپزخانه صنعتی به دو گروه سنتی و مدرن تقسیم بندی می شود كه برای آگاهی بیشتر شما به اختصار درباره آن
توضیح خواهیم داد. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آشپزخانه سنتی

در ابتدا به سراغ آشپزخانه های سنتی میرویم. در گذشته تمامی آشپزخانه های بزرگ به صورت سنتی بود و از
تجهیزاتی استفاده می شد كه سرعت طبخ در آن ها بسیار پایین بود. منظور از آشپزخانه سنتی ا ین می باشد كه
تجهیزاتی كه در آن به كار می رود به صورت سنتی و نیاز به نیروی انسانی بیشتر می باشد. تجهیزات اشپزخانه

معایب بزرگ آشپزخانه سنتی

از معایب بزرگ آشپزخانه سنتی می توان به مصرف بالای انرژی ، ایجاد حرارت و بخار بسیار بالا، دمای بالای آشپزخانه،
نبود اصول طراحی در چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی، سرعت عمل پایین در طبخ و تهیه غذا، استفاده از پرسنل
متعدد، بهداشت پایین و … اشاره كرد. تجهیزات اشپزخانه

پلوپز صنعتی

تجهیزاتی نظیر پلوپز صنعتی یكی از تجهیزاتی است كه با توجه به سنتی بودن، همچنان توصیه می شود. یكی از غذاهای اصلی در آشپزخانه صنعتی، برنج می باشد. تجهیزات اشپزخانه

روش سنتی و مدرن

برای طبخ برنج دو روش سنتی و مدرن پیش روی شما عزیزان می باشد به طوری كه در دیگ های اتوماتیك می توان برنج
را به راحتی آماده طبخ كرد اما طبخ برنج به وسیله پلوپز صنعتی از مزا یای عطر و بوی مطبوع برنج برخوردار بوده و بسیار
توصیه می شود كه برای طبخ انواع برنج از پلوپز صنعتی در فضای آشپزخانه صنعتی استفاده شود. تجهیزات اشپزخانه

لیست تجهیزات آشپزخانه ای صنعتی

امروزه با توجه به تعدد رستوران ها و توجه مردم به نوع و كیفیت غذا و همچنین رقابت بسیار زیاد رستوران داران، سرعت
طبخ و كیفیت از نكات بسیار مهم و ضروری در آشپزخانه صنعتی می باشد. تجهیزات اشپزخانه

تجهیزات اشپزخانه ای

تجهیزاتی كه در گذشته برای طبخ غذا استفاده می شد و دارای استهلاك زیاد، و عملكرد پایینی بود، امروزه یا بهبود پیدا
كردند و یا به صورت مدرن و امروزی بازسازی و طراحی شده اند. تجهیزات اشپزخانه

خط شستشو و نظافت

در آشپزخانه های صنعتی امروزه در ابتدا چیدمان تجهیزات را بخش بندی می كنند كه شامل بخش سرو، خط پخت، آماده
سازی مواد غذایی، انبار، دپو، خط شستشو و نظافت می باشد. هر بخش عملكرد مشخص خود را انجام میدهد و تجهیزات
هر بخش مشخص شده می باشد. تجهیزات اشپزخانه

آشپزخانه صنعتی مدرن

طی سالیان دراز تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن و پیشرفته شده اند و در برخی از این وسا یل، پیشرفت بسیار چشمگیر
و قابل لمس بود كه در ادامه به آن می پردازیم. تجهیزات اشپزخانه

اجاق كباب پز

یكی از تجهیزات مهم در آشپزخانه صنعتی اجاق كباب پز صنعتی می باشد كه در گذشته از منقل و ذغال برای تهیه آن
استفاده می شد كه از معایب آن می توان به حرارت بالا، یك دست نشدن پخت، غیربهداشتی بودن، ایجاد دود و آلا
یندگی شدید و … اشاره كرد. تجهیزات اشپزخانه

كباب پز صنعتی گازی

پس از مدتی از كباب پز صنعتی گازی استفاده شد كه با توجه به حالت قبلی از پیشرفت چشمگیری برخوردار بود و امروزه
د یگر جای كباب پزهای منقلی و سنتی را به صورت كامل گرفته است. یك نوع كباب پز جدید نیز تولید می شود كه به آن
كباب پز ریلی اتوماتیك گفته می شود. تجهیزات اشپزخانه

عملكرد كباب پز ریلی

عملكرد كباب پز ریلی به این صورت است كه سیخ كباب را در یك سمت دستگاه می گذاریم و به صورت اتوماتیك طی زمان
چند دقیقه كباب پخته شده به صورت یك دست از طرف دیگر دستگاه خارج شده و آماده سرو می باشد. تجهیزات اشپزخانه

جنس تجهیزات آشپزخانه صنعتی

یكی از مهم ترین بحث در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، جنس بدنه و قطعات استفاده شده در مرحله ساخت
تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد كه بسیار حائز اهمیت می باشد. شاسی و بدنه تجهیزات باید از استیل باشد
تا در مقابل زنگ زدگی و خوردگی جلوگیری به عمل آ ید. تجهیزات اشپزخانه

جنس و ضخامت تجهیزات

استیل ٣٠٤ از ویژگی بسیاری نظیر عمر و دوام بالایی برخوردار است كه می تواند تا سال های سال خیال شما
خریداران را بابت عمر و دوام راحت بنماید. برا ی خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی جنس و ضخامت تحهیزات را حتما
مد نظر قرار دهید.تجهیزات اشپزخانه صنعتی با توجه به نوع كاربری به جهت راحتی در انتخاب برای مشتریان به بخش
های ز یر تقسیم بندی می شوند. تجهیزات اشپزخانه

تجهیزات پخت و پز

اجاق چهار شعله فردار – اجاق بنماری – اجاق پلوپز زمینی – اجاق کباب پز صنعتی – اجاق کباب پز تابشی – بخار پز
صنعتی – اجاق رومیزی صنعتی – بویلر آب جوش – اجاق ماهیتابه گردان صنعتی – دمکن برنج صنعتی – دیگ چلوپز
صنعتی – دیگ خورشت پز صنعتی- فر ته چین پز – فر بره پز صنعتی – کباب پز تمام اتوماتیک صنعتی- فر دیزی پز
هود صنعتی تجهیزات اشپزخانه

تجهیزات سرو غذا

کانتر بین اجاقی – کانتر ساده – کانتر سرد بنماری – کانتر سرد تشتکدار – کانتر سرد رویه مسطح صنعتی – کانتر قاشق
و چنگال صنعتی – کانتر صندوق استیل – کانتر گرم بنماری صنعتی – کانتر گرم رویه مسطح – ترولی حمل ظروف تمیز –
ترولی حمل ظروف کثیف – ترولی اکسل پلی اتیلن – ترولی کارلایز پلی اتیلن تجهیزات اشپزخانه

تجهیزات آماده سازی

میز کار رویه استیل صنعتی – میزکار رویه چوبی صنعتی – میزکار رویه پلی اتیلن صنعتی – میز شوت زباله استیل – چلیک
حبوبات و سیخ کباب – کابینت استیل صنعتی – میز برنج پاک کنی استیل تجهیزات اشپزخانه

تجهیزات فست فود

شوتینگ سیب زمینی – فر صندوقی پخت پیتزا – فر ریلی پخت پیتزا – گریل روغنی صنعتی – اجاق گریل ذغالی –
اجاق پاستاپز – کانتر تاپینگ – دستگاه جوجه گردان – اجاق سیب زمینی سرخ کن – اجاق گریل فردار – اجاق نیم
گریل فردار – اجاق گریل رومیزی – گرمخانه مرغ سوخاری – اجاق لاواستون تجهیزات اشپزخانه

تجهیزات نظافتی و شستشو

وان شستشو مکعبی – سینک صنعتی – شبکه آبچلو سه تکه – شبکه آبروی کف – سیخ شور صنعتی – ماشین
ظرفشویی صنعتی – میز ماشین ظرفشویی صنعتی – ترولی آبچکان ظروف – آبچکان ظروف استیل

تجهیزات برودتی

یخچال صنعتی – فریزر صنعتی – یخساز صنعتی – سردخانه صنعتی – یخچال صندوقی – آب سرد کن – یخچال رویه
میزکار – فریزر رویه میزکار – یخچال کبابی – یخچال ویترینی – یخچال لبنیات تجهیزات اشپزخانه

تجهیزات انبار

قفسه بندی استیل – سکوی نگهداری برنج استیل – سکوی نگهداری مواد – قفسه نگهداری دیگ
تجهیزات اشپزخانه

ماشین آلات آشپزخانه صنعتی

سبزی خرد کن صنعتی – چرخ گوشت صنعتی – سلفون کش صنعتی – همزن برقی صنعتی – غذاساز صنعتی –
مخلوط کن صنعتی – اره استخوان بر صنعتی – خلال کن صنعتی – خمیرگیر صنعتی – درب باز کن صنعتی – سیخ گیر
کباب – همبرگر زن – آبمیوه گیری صنعتی – پوست کن آناناس – پوست کن سیب زمینی صنعتی – پوست کن پیاز

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *